참외김치, 이색 여름김치로 입맛 살리기참외김치는 한국 여름 음식에 신선한 변화를 주는 별미입니다. 달콤한 한국 참외에 새콤하고 매콤한 양념이 더해진 이 잘 알려지지 않은 김치 변형은 가볍고 아삭하며 무더운 날씨에 안성맞춤입니다. 참외김치가 여름철 밥상 위 새로운 인기 반찬이 될 수 있는 이유를 지금 알아보세요. 참외란? 그리고 왜 김치로 만들까?참외는 작고 타원형이며, 하얀 과육과 은은한 단맛이 특징인 한국 여름 과일입니다. 일반적으로 생과일로 즐기지만, 참외를 김치로 만드는 것은 오랫동안 전해 내려온 맛과 보관의 지혜입니다.참외 특유의 아삭함과 담백한 맛은 김치로 만들기에 이상적인 재료입니다. 마늘, 고춧가루, 액젓과 함께 발효되면 참외는 시원하면서도 매콤한 반찬으로 거듭납니다. 무더운 날씨에 입맛을 ..
